Sakeångade musslor

Sakeångade musslor med en extra spännande smaknyans.

När man använder sake i matlagningen möras maten samtidigt som smakerna förhöjs. I denna ångade musselrätt tillsätts ett rent risvin av fin kvalitet, vilket får den umamirika smaken av musslorna, samt de unika smakerna av de olika örterna och kryddorna, att glänsa ytterligare.

Servera dessa musslor till förrätt eller som läckert mellanmål.

facebook.com/scanfjord

Detta behöver du:

1kg musslor i nät
3 vitlöksklyftor, finskivad
1 styck ingefära, skalad och skivad
250 ml sake, rent risvin (ginjo)
1 ssk tamari
3 fjäderlök, finskivad
1 röd chili, finskivad mer
Hackad bladpersilja

Persiljeolja eller motsvarande för stekning

Så här gör du

Rengör musslorna.

Fräs vitlök i lite olja och rör om med ingefära. Häll i skull och sjuda i 5 minuter innan du lägger till tamari. Lägg i lök och chili, följt av musslorna.

Placera ett lock på pannan och ånga i 3-5 minuter, eller tills musslorna har öppnat sig. Ta av pannan från värmen och sprid över den hackade persiljan.

Servera omedelbart i uppvärmda skålar.

-----

Scanfjord är Sveriges största leverantör av odlade musslor. Scanfjord var också först i Sverige med ekologiska, KRAV-märkta musslor.

Våra odlade blåmusslor lever ett gott liv av den näring som det salta och friska västerhavet pumpar in mot vår kust.
Och inne i skärgården garanterar det ständigt strömmande vattnet en god och jämn tillgång av föda för musslorna.

Förhållandena är så gynnsamma att vi kan erbjuda svenska smakrika musslor i absolut världsklass.

Originalet från Orust går självklart också på export.
MADE IN SWEDEN - MADE BY SKAGERACK

Läs mer om Scanfjord och våra musslor nedan:
www.scanfjord.se och http://scanfjord.blogspot.se

#svenskamusslor #madebyskagerack #orust #odlademusslor #musslor #kravmusslor #musselrecept #välmatade #kravodlat #milövänligt