31 aug. 2011

Strandsnäckor

I mån av tillgång erbjuder vi också andra typer av musslor - strandsnäckor, hjärtmusslor, valthornssnäckor, kammusslor, ostron och hästmusslor.

Strandsnäckor (Littorinidae) är en familj med över 200 arter av marina snäckor, och två färskvattenlevande arter, som återfinns över hela världen.

Vanlig strandsnäcka (Littorina littorea) är en snäcka som tillhör familjen strandsnäckor. Den har givit namn åt Littorinahavet, ett tidigare stadium av Östersjön som fanns för 3000 år sedan som hade betydligt saltare vatten än dagens Östersjö.

Den vanliga strandsnäckan har en skallängd på upp till 35 millimeter. Storleken blir mindre ju sötare vattnet är. Skalet är oftast gråbrunt men kan variera mycket i färg. Toppen på snäckan bildar en spetsig vinkel.

Den vanliga strandsnäckan har sitt huvudsakliga utbredningsområde i Nordeuropa och Nordamerika. I Sverige finns den på västkusten ner till sydvästra Östersjön. Under Östersjöns tidigare utvecklingsstadium Littorinahavet så förekom snäckan ända upp till mellersta Norrland.

Den vanliga strandsnäckan lägger äggkapslar med 1 till 5 ägg i varje. Ungarna lever pelagiskt i tre veckor innan de sätter sig på en stenig eller klippig strand ovanför medelvattenlinjen. Vid lågvatten befinner de sig ovanför vattenytan men vid högvatten under. De livnär sig på alger. De kan parasiteras av sugmaskar som har en livscykel som fortsätter i fåglar.

Den vanliga strandsnäckan går att äta, antingen efter kokning men även rå. Strandsnäckan har hängt med länge som näringsrik föda. Skal av strandsnäckan har hittats på stenåldersboplatsernas avskrädeshögar, s.k. Kökkenmöddingar.

Ångkokta strandsnäckor 4 portioner

Finhacka 3 vitlöksklyftor. Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs vitlöken på medelvärme i cirka 2 minuter (Den får inte brännas, då smakar den illa). Klipp persiljan i vitlöksoljan och tillsätt salt och peppar.

Ångkoka ett 30-tal snäckor i cirka 5 minuter. (Alt. lägg dem i vattenbad över kokande vatten i cirka 7 minuter). Lägg upp snäckorna på fat och ringla över vitlöks- och persiljeoljan. Servera med en citronskiva till.

spisa.nu och wiki inspirerade.