Vilken flagga finns på dina musslor?

Vilken flagga finns på musslorna du köper?

Våra odlade blåmusslor lever ett gott liv av den näring som det salta och friska västerhavet pumpar in mot vår kust.

Och inne i skärgården garanterar det ständigt strömmande vattnet en god och jämn tillgång av föda för musslorna.

Förhållandena är så gynnsamma att vi kan erbjuda svenska smakrika musslor i absolut världsklass.

Originalet från Orust går självklart också på export.

Scanfjord är Sveriges största leverantör av odlade musslor. Scanfjord var

också först i Sverige med ekologiska, KRAV-märkta musslor.

Rostade färskpotatis och grillade musslor

Färkpotatis rostade i ugn med läckert grillade blåmusslor, majonäs, vitlök, bladpersilja, citron och schalottenlök.



4 portioner

Ingredienser

1 kg blåmusslor

10 klyftor vitlök

2 krukor bladpersilja

3 dl olivolja

2 citroner, saft och skal

1 bananschallottenlök/färsklök

1 kg färskpotatis

2 dl
majonnäs

1 citron saft och skal av

Svartpeppar

Salt


















1. Blanda potatisen med salt och olivolja och rosta i ugnen på 225 grader i 25 till 30 minuter.

2. I en blender, mixa vitlök tillsammans med två krukor persilja, olivolja samt skal och saft från en citron tills oljan är slät. Spara några persiljablad till servering.

3. Slå upp den mixade oljan i en bunke tillsammans med fint hackad schalottenlök.

4. Blanda majonnäs med skal från hela citronen och saft från halva.

5. Tvätta och borsta musslorna. Kasta alla som har trasigt skal eller som inte stänger sig när man knackar på dem.

6. Lägg musslorna på en grillplåt och grilla sedan tills alla öppnat sig och är tillagade, det går snabbt på grillen.

7. Så fort musslorna är klara, vänd ner samtliga i den mixade oljan och blanda runt så alla täcks. Ta ut potatisen från ugnen och slå musslorna och oljan över potatisen och blanda runt. Servera och toppa med persiljablad.


Scanfjord är Sveriges största leverantör av odlade musslor. Scanfjord var
också först i Sverige med ekologiska, KRAV-märkta musslor.