Grillade musslor med citrus

Inför midsommar och mer liv utomhus tipsar vi om en liten enkel och spännande musselrätt med inslag av citron eller lime. För den största smakupplevelsen är vårt tips att välja citrusfrukt.

Var och en har sin karaktär, prova exempelvis citron nu och lime vid nästa musselgrillning.

Detta behöver du:

1 nät med blåmusslor

1 dl olivolja

1 knippe persilja som du hackar fint

3 fint hackade vitlöksklyftor

1 citron (eller lime)

flingsalt och peppar


Gör så här:

1. Bland oljan, persiljan, vitlöken, saften från 1 pressad citron (eller lime) och smaka av röran med salt och peppar

2. Rengör musslorna från skägg och ta bort dom dåliga

3. Lägg musslorna på het grill och låt dom gå tills dom öppnat sig helt (använd gärna kol istället för briketter eftersom det ger högre grilltemperatur)

4. Lägg över dem i en skål och häll över citrus- och persiljeröran

Scanfjord är Sveriges största leverantör av odlade musslor. Scanfjord var 

också först i Sverige med ekologiska, KRAV-märkta musslor.