Internationellt vatten

Världshavens syresatta och näringsrika vattenmassor pumpar på mot Norska huvudet, förbi Jylland och in mot våra hemmavatten på den svenska västkusten.

Det är de här friska och svala vattenmassorna som är en av förutsättningarna för att du kan äta de mest delikata musslorna.

Havstemperaturerna på kartan ovan är observationer gjorda under tidiga januari - ju längre in mot kusten desto svalare.

Just nu under det nya årets vintermånader, innan lekperioden, skördar vi en extra delikat och fullmatad blåmussla.

Skörden pågår precis som vanligt, även om isen ibland kan försvåra hanteringen.

Odlade musslor kan du självklart köpa året runt, och odlade på rätt ställe med mycket näring växer de sig snabbt stora och fina igen efter lekperioden.


Scanfjord är Sveriges största leverantör av odlade musslor. Scanfjord var också först i Sverige med ekologiska, KRAV-märkta musslor.