Avskalat

Någon gång kan man bli sugen på enbart musslor, på enklast möjliga vis. Utan fänkål, vitt vin, schalottenlök eller körvel - en "avskalad" variant för att komma riktigt nära musslan och västerhavet.

En enkel ångkokning på några minuter, med några deciliter fräscht havsvatten från Skagerrack, med stängt lock, tills musslorna öppnar sig är då hela receptet.

En flexibel variant på ånginsats kan du köpa för några tior på Ikea, den heter Stabil, är rostrfi och anpassar sig fint efter kokkärlets storlek.

Med en iPhone eller motsvarande kan du via kameran och en

QR-app få upp vår site direkt i din smartphone via koden ovan